전통음식휴선체험원
자연건강을 선도하는 전통음식휴선체험원 방문을 환영합니다.
전통음식휴선체험원의 경관은
맑은 공기
맑은 물
맑은 숲
자연생태계 보전과 동식물들이 조화를 잘이루고 있습니다.
현재 우리의 음식문화는 서구화된 편의성적인 음식문화로 발전이 되면서
음식으로 인한 건강문화가 피해로 다가오고 있습니다.
그래서 본 체험원에서는 전통음식의 우수성을 알리고 자신이 직접 음식을 요리하고
체험험을 할 수 있는 깨끗한 공간을 만들었습니다.
전통음식휴선체험원 원장
- 수원여자대학 식품조리과 전문학사
- 한식조리기능사
- 일식조리기능사
- 중식,양식조리기능사
- 푸드스타일기능사
- 건강식이요법사
- 전통예절다도사범자격
약선의 개요
사람이 먹는 식품은 몸에 좋은 것이어야 한다.
몸에 좋은 것이란 무엇일까?
영양분을 가지고 있으며 위생상태가 좋고 유해한 성분이 없는 것이다.
다른식품과 어울리면서 소화성이 좋아지는 경우도 있고 나빠지는 경우도 있다.
그러한 이치를 잘 알면 합리적인 식생활을 하는데 큰 도움이 된다.
약선의 정의
약선도는 한방음식이란 음식에 한약재를 넣어 기능을 살린 약이되는 먹거리로
방병치병,보강신,항노연년을 목적으로 질병예방및 치유와 건강장수를 목적으로
의학과 약학이론에 기초하여 약재와 어떤작용 가치를 지닌 식물을 서로 유기적으로
배합하여 조리해낸 색, 향, 맛, 형이 겸비된 음식을 가르킨다.
휴선약선 교육프로그램
1. 약선소고기샤브샤브송이떡갈비
2. 약선오미자야채 샐러드
3. 약선잔대단호박 롤튀김
4. 약선 곰취롤쌈밥
5. 약선 더덕탕
6. 약선 오미자 과일화채
7. 감자케익만들기
8. 산약초장아찌만들기
9. 자연자원을 이용한 푸드스타일기법 체험
강원도 횡성군 횡성읍 개전리 130-3
* 약선음식 마이스터과정
* Tel. 010-772-8272 / 033-343-4775
